Zwei weitere Cafés bieten Edith's Kuchen an!

Es ist nun offiziell: Ihr bekommt ab sofort immer meine leckeren Kuchen im "Il Sogno" in der Karl Kunger Straße in Alt-Treptow und übers Wochenende meine Kuchen und Torten in den "Schwarzwaldstuben" in der Tucholskystraße/Ecke Linienstraße in Mitte. Ich freue mich sehr darüber und bin auch mit der Resonanz auf den Märkten zufrieden. Vor allem der Kuchen im Glas erfreut sich großer Beliebtheit und natürlich der leckere Rüblikuchen und meine Schoko-White-Torte.
Diese Woche wird es sehr herbstlich mit Apple Pie, Pflaumenstreuselkuchen und Kürbiskuchen auf den Märkten.
Also nicht vergessen: Freitags ab 12 Uhr auf dem Arkonaplatz und Samstags ab 8 Uhr auf dem Bohxhagener Platz!

Über eventuelle neue Cafés und Kooperationen halte ich euch wie immer auf dem Laufenden.

Süße Grüße

Lydia Lucia Edith

Die neusten Torten von Ediths!

Eigentlich wollte ich diesen Blog mit genauso vielen Fotos füllen wie mit Text, jedoch hab ich auch dies etwas vernachlässigt. So werde ich euch heute mal zwei Fotos von wirklich sehr leckeren Torten präsentieren. Die Amarettotorte, gefüllt mit Amarettinis und Schokoböden, könnt ihr am Samstag auch auf dem Boxhagner Platz probieren kommen!

Schoko-Beerentorte















Amaretto-Sahne-Torte

Meine erste Angestellte!

Leider ist es etwas zeitversetzt, da ich ne Menge um die Ohren hab, und auch vergangene Woche den Newsletter vergessen hab! Soll nicht wieder vorkommen!
Also: Ich beschäftige seit letzter Woche eine Konditorin als Mini-Jobberin. Sie unterstützt mich immer Donnerstag bei meiner Produktion für die Märkte. Sie heißt Ines, ist super flink und kann mir auch mit vielen fachlichen Tipps helfen.
Falls die Marktstände bald stärker frequentiert werden, wird sie mir auch da helfen.
Ich freue mich sehr darüber, dass sie da ist und dass es gerade ganz gut läuft und auch weitere Anfragen von Cafés kommen.
Übrigens testet gerade das Il Sogno in der Karl-Kunger-Straße in Alt-Treptow meine Kuchen. Und ich hoffe, dass sich die Schwarzwaldstuben wie versprochen für das Wochenende noch melden.

Heute werde ich endlich meinen Antrag auf das Einstiegsgeld wegschicken und auch noch meinen Papierkram erledigen, danach gehts wieder in die Küche und in die Produktion für morgen.

Einen Gang zurückgeschalten...

Wie angekündigt habe ich mich gestern mit meinem "Investor" getroffen. Er ist ein ehemaliger Kollege und Koch. Wir wären ein ideales Gespann und er möchte definitiv mit mir zusammen ein Geschäft eröffnen. Ihm sagt jedoch mein ausgesuchtes Objekt nicht zu, weil die Lage noch zu ruhig ist. Sobald sich die Infrastruktur verbessert, könnte es dort besser aussehen. Zur Zeit jedoch ist es zu ruhig. Vor allem am Wochenende. Und auch für meine Idee, weiterhin Cafés zu beliefern oder für Firmen und Geburtstage Kuchen anzubieten sind die Küche und die Lagerräume nicht geeignet.
Tja das heißt erstmal Schritt für Schritt weitermachen und die Resonanz der Märkte abwarten. Langsam wachsen soll ja eh gesünder sein, hab ich gehört...
Somit gibt es mir auch noch etwas Zeit meinen Businessplan gründlich auszuarbeiten und meinen Banker nicht allzu sehr zu stressen, das mag ja keiner...

Der erste Markt und ein Café?

Langsam ist es wieder an der Zeit , dass ich euch mit den neusten Informationen versorge.
Die Schwarzwaldstuben in Mitte konnte ich auch von meinen Kuchen begeistern. Ihr werdet wohl immer über das Wochenende dort meine Kreationen genießen können.
Diese Woche hatte es für mich sehr in sich. Nach Produktion für die Cafés und sonstigem Buchhaltungskram habe ich am Donnerstag ca. 12 Stunden produziert für die Märkte, zum ersten Mal mit teilweise Unterstützung einer Konditorin. Sie wird mich wohl künftig weiter unterstützen beim Backen und auch auf den Märkten.
Dann ging es am Freitag zum Arkonaplatz. Ein kleiner feiner Markt wo viele junge Familien einkaufen und sich wohl auch etwas entwickeln kann. Vor allem die anderen Marktbetreiber waren super nett und hilfsbereit.
Erschöpft von nur 3 Stunden Schlaf bin ich an dem Tag ins Bett gefallen. Heute morgen wieder um 5 Uhr aufgestanden um 7 Uhr auf dem Boxhagener Markt zu sein. Erwartungsgemäß war es dort besser, weil er größer ist, mehr Publikum fasst und einfach mehr Leute am Samstag auf Märkte gehen. Die Resonanz war durchweg positiv und mit Sicherheit werdet ihr mich kommende Woche wieder auf den Märkten sehen.

Aber das vielleicht Interessantes für euch könnte sein, dass die Vision eines Cafés gerade greifbar nahe rückt. Ich habe jemanden gefunden, der bereit ist mit mir zusammen ein Café zu eröffnen und Eigenkapital zu investieren. Und das Beste: Ich habe ein Objekt, welches günstig ist, super geschnitten, in einer vielversprechenden Lage und mit einem von meiner Idee begeisterten Eigentümer. Besser kann es nicht sein, oder? Mal schauen was die Bank am Montag dazu sagen wird... Ich werde euch Bescheid geben.

Bis dahin, Süße Grüße
Lydia Lucia Edith