Der Frühling kommt... mit vielen News von Edith's!

Wir freuen uns sehr, dass eine neue Jahreszeit hereinbricht: der Frühling, denn wir von Edith's haben auch einige Veränderungen zu verkünden.

Wir haben den Januar und Februar genutzt, um an unserem Konzept zu feilen: Wir werden samstags erstmal nicht mehr auch dem Boxhagner oder dem Karl-August-Markt zu finden sein. Dafür starten wir ab diesem Freitag und Samstag, 02. und 03.03.2012 für die nächsten 4 Wochenenden, einen Versuch in der Arminiushalle in Moabit, Arminiusstrasse 2-4, 10551 Berlin-Tiergarten. Die alte überdachte Markthalle ist ein Juwel unter den Markthallen in Berlin und wird derzeit von sehr hochwertigen neuen Händlern unterwandert. So lag der Gedanke des Inhabers nicht fern, auch uns anzusprechen und wir haben uns nicht lange bitten lassen. Dort werden wir ausschließlich unsere besten Pralinen verkaufen. Also wer an den kommenden Freitagen oder Samstagen im Zentrum unterwegs sein sollte, ist herzlich eingeladen uns dort zu besuchen. Kostenlose Parkplätze gibt es dort noch genügend.

Wer auf die Ankündigung des nächsten Naschmarkttermins wartet: Hier ist sie: Sonntag, am 25.03.12 sind wir wieder in der Markthalle 9 (Eisenbahnstraße 42/43, Berlin-Kreuzberg) dabei und werden Pralinen und Schokoladen anbieten, die besten vor Ort natürlich :-)

Natürlich hat es auch einen Grund, warum wir nicht mehr auf den Wochenmärkten sind, wir haben das Hochzeitstortengeschäft oder viel mehr es hat uns entdeckt. Nach dem wir seit November verschiedene Portale, Presse und Kooperationspartner angegangen sind, haben wir uns nun gut etabliert und haben bereits eine gute Auslastung mit Hochzeitstorten in diesem Jahr. Etablierte Hochzeitsplaner und Hotels arbeiten seit Januar mit uns zusammen und Anfang April erscheint im "Braut"Magazin ein Beitrag mit Foto über uns. Wir freuen uns sehr darüber.
Falls die Bilder unserer Hochzeitstorten nicht mehr ganz im Gedächtnis sein sollten, hier nochmal der Link zu unserer überarbeiteten Galerie:  http://www.ediths-cakesandbiscuits.com/galerie.html

Unser feste Backstube haben wir nun in Moabit in der Wilsnacker Straße einrichten können und werden uns dort in den kommenden Wochen noch etwas vergrößern und bald zu einer kleinen Einweihung einladen, wo es natürlich auch feine Köstlichkeiten zum Probieren geben wird.
Dort werden wir einen Ausstellungsraum/ einen Showroom für unsere Hochzeitorten einrichten, damit alle Heiratswilligen oder auch Gastronomiepartner oder Caterings sich ein reeles Bild von unseren Schmuckstücken machen können.

Natürlich beliefern wir weiterhin die Gastronomie und Hotellerie mit unseren Kuchen, so auch jüngst das Walters Coffey in Zehlendorf und Lankwitz.
www.walters-coffey.de. Sehr reizender Service und köstliche heiße Schokolade, ganz zu Schweigen von dem neuen Kuchen. Ab diesen Samstag starten wir unsere Zusammenarbeit.

Noch ein Tipp für alle Eltern an diesem Wochenende:  am 4.3.12 ist im Schloss Charlottenburg der "Kinderball: Zu Gast bei Friedrich und Wilhelmine" Dort gibt es einen fantastischen Tag für die Kleinen mit allem was das Herz begehrt und auch 200 leckere Cupcakes von uns. Für alle Prinzen, Prinzessinnen und Ritter ein absolutes Muss!

Wir wünschen euch/ Ihnen einen fantastischen Start in den Frühling, wir hoffen er kommt nun wirklich!
Und verbleiben wie immer mit süßen Grüßen

Lydia Lucia Edith Springer und Team

Unsere neuen Hochzeitstorten

Die ganze letzte Woche haben wir getüftelt und geformt, gebacken und verziert. Nun sind sie fertig und wurden promt abgelichtet. Und da die die hellgrüne Hochzeitstorte nicht nur ein Muster-Muster ist, sondern innen echt, werden wir sie heute nachmittag im Kreise vieler ungeduldiger Freunde vertilgen und natürlich an euch denken. Wenn wir nochmal eine solche Aktion starten, werden wir rechtzeitig Bescheid geben und hoffentlich dann in die neue Backstube einladen können.
Unsere zwei Schmuckstücke sind beide mit Marzipan und Fondant eingedeckt, einmal rund und einmal quadratisch, sogar in der Höhe! Die hellgrüne Schmetterlingstorte ist wie ihr seht die echte Torte, unten mit leichtem Biscuit und Himbeermousse, oben mit saftiger Orangen-Mangofüllung auf Schokoboden....mmmhhh.
Die weiße Hochzeitstorte ist mit Lebensmittelfarbe angemalt worden und mit Zuckerblumen besetzt. Vielleicht sollten wir uns auch mal an Van Goghs Gemälde mit den Sonnenblumen wagen?
Da die Nachfrage nach den Candybuffets steigt und wir sowie am allerliebsten dekorieren, nehmen wir nun auch die Designcookies mit ins Sortiment für Catering, Hochzeiten oder auch Firmenfeiern. Ein feiner Vanillekeks wird mit Zucker und verschiedenen Farben und Mustern dekoriert. Je nach Thema oder Stil.
Kommende Woche haben wir einen wichtigen Termin mit einem namenhaften Hotel, vielleicht können wir sie auch von uns und unseren Torten überzeugen.

Ich hoffe die Torten gefallen euch und freue mich natürlich gern über ein Feedback.

Mit süßen Grüßen
Lydia Lucia Edith Springer

Hochzeitstorten sind Design. Punkt.

Ich habe jahrelang nach meiner kreativen Ader gesucht. Seit dem ich klein bin, nähe ich, zeichne ich und male ich, ganz zu Schweigen von all den Bastelarbeiten, die meine Familie und Freunde an Geburtstagen und Weihnachtsfesten erhalten haben. Die Fähigkeit war da, aber der Kanal war der Falsche. Ich dachte zunächst es wäre Modedesign, (Kombination aus Zeichnen und Nähen), dann gefiel mir das Texten noch besser und ich wollte Designerin meiner Texte, für mich kurz: Journalistin sein. Aber jeglicher Ruhm blieb aus. Weder Lagerfeld noch der Springer Verlag, (obwohl der Name ja hätte auffallen müssen!) klopften an. Aber es gab ja immer noch eine verborgene, vor der Mode- und Medienwelt geheimzuhaltene Leidenschaft: Das Backen!
Das man daraus einen Beruf oder gar eine Berufung machen konnte, erschloss sich mir dann aber recht schnell. Nicht dass ihr mich falsch versteht, ich habe nicht aus der Not eine Tugend gemacht, sondern  aus meiner heimlichen, größten Leidenschaft einen Beruf! Und den lebe ich nun seit knapp zwei Jahren mit immer größeren Erfolg.
Und um euch einen Vorgeschmack meiner und Edith's Zukunft zu geben, hier ein paar Skizzen für Hochzeitstorten, wofür ich mir Themen gesetzt habe und daraus die passende Torte entwickelt habe.
Ich fertige für jedes Brautpaar, das bei mir eine Torte in Auftrag gibt eine Zeichnung nach Ihren Wünschen. Wir verkosten erst gemeinsam ein paar Füllungen und Böden, sprechen über die Inhalte der Torte, Größe und die Deko und dann, wenn wir alles besprochen haben, zeichne ich Ihre Torte, damit sie bereits eine Vorstellung davon bekommen. Natürlich kann ich das auch im Vorhinein machen, um erste Ideen zu liefern, ganz wie es gewünscht wird. Aber die besten Torten entstehen aus den Synergien während des Gespräches.